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                      當(dāng)前位置:首頁  >  技術(shù)文章  >  食品中乳鐵蛋白測定的整體解決方案——GB 5009.299-2024

                      食品中乳鐵蛋白測定的整體解決方案——GB 5009.299-2024

                      更新時間:2024-06-07      點(diǎn)擊次數(shù):1139
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                      乳鐵蛋白是近幾年開發(fā)研究速度最快的營養(yǎng)添加劑之一,不僅具有廣譜抗菌,抗病毒感染作用,還能調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵平衡、調(diào)解骨髓細(xì)胞的生成等。乳鐵蛋白在國內(nèi)外食品加工中的應(yīng)用日益廣泛,故有關(guān)乳鐵蛋白的安全生產(chǎn)和使用是需要重點(diǎn)關(guān)注的問題。

                      安譜實(shí)驗(yàn)根據(jù)《GB 5009.299-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乳鐵蛋白的測定》,使用 Poly-Sery 肝素親和柱(SBEQ-CC65001)對牛奶和奶粉進(jìn)行樣品凈化結(jié)合高效液相色譜(Athena C4 液相色譜柱,LAEQ-461579)測定乳鐵蛋白。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明 PolySery 肝素親和柱回收率高,性能穩(wěn)定,在保證高回收率的同時流速適中,可以顯著節(jié)約工時和操作時間。




                      產(chǎn)品特點(diǎn)

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                      1、性能優(yōu)異:柱容量和回收率滿足標(biāo)準(zhǔn)要求,性能穩(wěn)定,平行性優(yōu)異;

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                      2、流速適中:CNW 小柱流速與市面上現(xiàn)有品牌小柱相比,快 1~1.5 倍,在保證回收率效果的同時,能夠節(jié)約工時和操作時間,節(jié)省人力物力;

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                      3、適用范圍廣:適用于牛奶、奶粉類等基質(zhì),同時適用于GB 5009.299-2024與NY-T 4439-2023標(biāo)準(zhǔn)方法,能夠滿足不同檢測的需要。




                      一、樣品前處理

                      溶液配置:

                      u磷酸鹽緩沖液Ⅰ(洗脫液):

                      將磷酸鹽緩沖包Ⅰ450 mL 純水溶解,用10 M 氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH至 7.5±0.2,定容至 500 mL,轉(zhuǎn)移至潔凈密封的試劑瓶中。

                      磷酸鹽緩沖液Ⅱ(提取液):

                      將磷酸鹽緩沖包Ⅱ用 900mL 純水溶解,用磷酸溶液調(diào)節(jié) pH 至 7.5 ± 0.2,定容至1L,轉(zhuǎn)移至潔凈密封的試劑瓶中。


                      樣品提取:

                      牛奶:

                      稱取 5g 試樣于燒杯中,加標(biāo)后,加入適量磷酸鹽緩沖液Ⅱ提取,分次將樣品轉(zhuǎn)移至 25 mL 容量瓶,用磷酸鹽緩沖液Ⅱ 定容至刻度,充分混勻后轉(zhuǎn)入離心管 5000 r/min 離心 15 min,取樣液待凈化。

                      嬰兒配方奶粉:

                      稱取 5g 試樣于燒杯中,加標(biāo)后,加入溫?zé)?( 溫度不超過 50 ℃ ) 的磷酸鹽緩沖液 Ⅱ,攪 拌使樣品溶解,冷卻至室溫,分次將樣品轉(zhuǎn)移至 50 mL 離心管中并用磷酸鹽緩沖液 Ⅱ 定容至刻度,充分混勻后轉(zhuǎn)入離心管中,取 40 mL 溶液在室溫條件下 5000 r/min 離心 15 min,取樣液待凈化。

                      柱容量驗(yàn)收:

                      上樣加標(biāo) 2 mg。


                      SPE 小柱操作:

                      肝素親和柱(SBEQ-CC65001,6 mL/30 pcs)

                      活化:5 mL 磷酸鹽緩沖液Ⅱ;

                      上樣:10 mL 上清液(1 d/2 s);

                      淋洗:10 mL 磷酸鹽緩沖液Ⅱ,排干;

                      洗脫:4.5 mL 磷酸鹽緩沖液Ⅰ,排干,收集全部洗脫液。磷酸鹽緩沖液Ⅰ定容至 5 mL 混合,過 0.22 μm 濾器后,進(jìn)樣,待HPLC/UV 檢測。


                      注意事項(xiàng):

                      ①上樣要注意控制流速,流速過快可能造成10%-15% 左右損失; 

                      ② 進(jìn)樣前的針式濾器,推薦采用親水PVDF濾器、親水PTFE濾器及水相聚醚砜針式濾器進(jìn)行過濾,不推薦尼龍針式濾器,可能造成40%-60%的損失。




                      二、儀器條件

                      液相色譜:ACQUITY UPLC超高效液相色譜儀

                      a) 色譜柱:Athena C4液相色譜柱(LAEQ-461579,4.6*150 mm, 5 μm, 300 A, 含柱效液);

                      b) 流速:1.0 mL/min

                      c) 流動相:0.1%三_氟_乙_酸,乙腈梯度洗脫,詳情見下表。

                      表 1-1 梯度洗脫表

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                      三、實(shí)驗(yàn)譜圖

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                      圖 1-1 100 ppb 標(biāo)準(zhǔn)溶液譜圖

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                      圖 1-2 牛奶樣品加標(biāo)譜圖

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                      圖 1-3 嬰兒配方奶粉樣品加標(biāo)譜圖




                      四、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)


                      表 1-2 水樣加標(biāo)回收率數(shù)據(jù)


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                      五、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

                      參照GB 5009.299-2024使用Poly-Sery 肝素親和柱進(jìn)行柱容量驗(yàn)證及牛奶基質(zhì)、嬰兒配方奶粉基質(zhì)乳鐵蛋白加標(biāo)實(shí)驗(yàn),可以看出,肝素親和柱的柱容量回收率超過 95%,且嬰配奶粉基質(zhì)回收率高于其他國產(chǎn)品牌, RSD 值小于 5%,平行性優(yōu)異,柱容量滿足國標(biāo)要求。說明 CNW 小柱具有優(yōu)異的性能。




                      六、產(chǎn)品推薦

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